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東京観光産業ワンストップ支援センター > セミナー・交流会一覧 > 第2回観光経営力強化セミナー「現場を回す新たな人手不足対策！観光事業者のための生成AI活用〜経営改革に成功した老舗食堂「ゑびや」に学ぶ、AIを成果につなげる実践法〜」

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第2回観光経営力強化セミナー
「現場を回す新たな人手不足対策！観光事業者のための生成AI活用〜経営改革に成功した老舗食堂「ゑびや」に学ぶ、AIを成果につなげる実践法〜」

会場/Web配信

旅行業宿泊業飲食業小売業観光関連施設その他観光関連事業者

　伊勢神宮のお膝元に創業し100年以上の歴史を持つ会社がデータ分析やデジタル化推進で売上・利益の大幅UPを実現！
　実践事例をもとに、AI・データ活用を宿泊施設や観光施設、飲食店等の現場へ定着させ、生産性やサービス品質の向上につなげるポイントをご紹介します。

開催日時	2026年10月08日 14:00 ～ 17:30
開催場所	コングレスクエア日本橋〒103-0027 東京都中央区日本橋1-3-13 東京建物日本橋ビル2・3階アクセス：・東京メトロ日本橋駅　B9出口直結・東京駅日本橋口　徒歩5分 https://congres-square.jp/nihonbashi/access/
参加対象者	【参加無料】東京都内の観光事業者・観光産業に関わっている方 ※宿泊業・旅行業・飲食業・小売業・観光施設等を対象としています。 ※生成A Iをまだ本格的に使ったことがない方にもご参加いただけます。
定員（会場）	１００名（事前申込）※来場参加は、３部の観光事業者交流会への参加をご希望される方を優先いたします。
定員（Web配信）	１００名（事前申込）
内容	１部　セミナー（講演・パネルディスカッション・質疑応答）（14:00～16:00） ※オンライン同時開催講演テーマ：『現場を回す新たな人手不足対策！観光事業者のための生成AI活用　〜経営改革に成功した老舗食堂「ゑびや」に学ぶ、AIを成果につなげる実践法〜』 ■講師小田島春樹氏（有限会社ゑびや代表取締役社長 / 株式会社EBILAB 代表取締役CEO） ■モデレーター村山慶輔氏（株式会社やまとごころ代表取締役兼インバウンド戦略アドバイザー）２部　東京観光産業ワンストップ支援センター事業説明会（16:00～16:20） ※オンライン同時開催観光関連事業者支援メニューをわかりやすくご紹介東京都及び（公財）東京観光財団が提供する観光事業者の皆様への支援メニューをご案内します。３部事業者交流会（16:30～17:30） ※会場参加者限定（フード・ドリンク提供あり） AIによる業務改善やデータ活用に携わる企業のほか、東京の観光産業の発展を目指す企業が出展します。 ※プログラム内容は一部変更となる可能性があります出展者情報 ※決まり次第追加いたします。
申込期間	2026年08月18日～ 2026年10月05日
申込方法	以下「参加申し込み」ボタンよりお申込みください。（外部サイトへリンク）

参加申し込み

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セミナー・交流会

第2回 観光経営力強化セミナー 「現場を回す新たな人手不足対策！ 観光事業者のための生成AI活用 〜経営改革に成功した老舗食堂 「ゑびや」に学ぶ、AIを成果につなげる実践法〜 」

１部 セミナー（講演・パネルディスカッション・質疑応答）（14:00～16:00）※オンライン同時開催

２部 東京観光産業ワンストップ支援センター事業説明会（16:00～16:20） ※オンライン同時開催

３部 事業者交流会（16:30～17:30）※会場参加者限定（フード・ドリンク提供あり）

出展者情報

第2回観光経営力強化セミナー
「現場を回す新たな人手不足対策！観光事業者のための生成AI活用〜経営改革に成功した老舗食堂「ゑびや」に学ぶ、AIを成果につなげる実践法〜」

１部　セミナー（講演・パネルディスカッション・質疑応答）（14:00～16:00）
※オンライン同時開催

２部　東京観光産業ワンストップ支援センター事業説明会（16:00～16:20）
※オンライン同時開催

３部事業者交流会（16:30～17:30）
※会場参加者限定（フード・ドリンク提供あり）